Tmavá treska pečená na másle a kmínu na bramborovém salátu s hrubozrnnou hořčicí a čerstvým koriandrem

Pro 4 osoby:

• 1x větší červená cibule
• 1 kg malé brambory (Grenaille)
• svazek koriandru
• hrubozrnná hořčice
• sůl a pepř
• oříšek másla

Cibulku nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na másle dosklovata. Věřené brambory rozpůlíme a ve větší míse smícháme se orestovanou cibulkou, koriandrem, hrubozrnnou hořčicí, solí a pepřem. Pro ostřejší chuť můžete přidat trochu dijonské hořčice, popřípadě zjemnit kapkou majonézy.